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【のスた】レジェンド・山中師匠の”塩”

山中正人師匠の「のスた本店」へ。素朴な姿の醤油ラーメンに、奥行きのある味わいと職人の仕事を感じた。

2026.10.9

ラーメン
【地土里】鳥さわを遥かに凌ぐ、「焼鳥と鍋」

鳥さわ出身の相内くんが手掛ける地土里へ。鍋はもちろん、想像以上に美味い焼鳥にも驚いた訪問の記録。

2026.10.8

鳥料理
【炭火焼肉ホルモンさわいし】噂通り！期待を遥かに超えた肉とホルモン

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2026.10.7

焼肉
【揚雫】横浜に現れた、日本一のとんかつ

横浜・山下町の揚雫。とんかつを待つ間の一杯の水から、ご飯とキャベツにまで驚いた初訪問の話。

2026.10.5

とんかつ
【ステーキゲイン】ゲキ旨で内装だけじゃなくて、価格も昭和だった。

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2026.10.4

ステーキ
【讃岐うどんいわい】東京で食べられる、数少ない本物の”讃岐うどん”

讃岐うどんって、麺のコシばかり言われますけど、出汁なんですよね。伊吹産のいりこを使う、十条の讃岐うどんいわい。

2026.9.30

うどん
【獅天鶏飯ロクノイチ】シンガポールで食べるより美味い！＃ﾄﾌﾛﾑ八重洲＃TOFROMYAESU ＃TOFROM八重洲

八重洲「獅天鶏飯ロクノイチ」で、獅天鶏飯ランチとハーフサイズのラクサを。鶏むね肉の旨みとジンジャーソース、鶏の出汁で炊いたジャスミンライスに、海南鶏飯の印象が変わりました。

2026.9.28

TOFROM八重洲
【TaiKouRou TOKYO本店】餃子は好き。でも会計で少し冷めた・・・＃ﾄﾌﾛﾑ八重洲＃TOFROMYAESU ＃TOFROM八重洲

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2026.9.27

中華料理
【寿司栄】酒飲みが狂喜乱舞する”つまみ”の数々　＠西千葉

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2026.9.18

寿司
【めぐろ三ツ星食堂】お正油オムライス一択だが和食好きならハマる

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2026.9.18

洋食

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