【根津 松本】日本一の魚屋が作る「のり弁当&ちらし寿司」
プロフェッショナル・仕事の流儀
豊洲が誇る世界のツナキング・やま幸の社長から、
日本一の魚屋・根津松本が
のり弁当を始めたと聞いて早速電話してみた。
朝10時に電話するも一向に繋がらず、
何度リダイヤルしたことか。
やっとつながったのは午後2時を過ぎた頃。
「のり弁当お願いします。」というと、
「今日は朝から大忙しで、何個必要ですか?」
「・・・2個でいいんですが」
「のり弁2個だったらなんとかなります」
翌日、10時に行ってみたら、
店主の松本さんがショーケースを拭いていた。
ご挨拶をしていろいろ話をしました。
やま幸も認めた
とにかく最高のものしか置いてない。
のり弁オールスターズですね!
一切れ2500円のシャケ、
アジの干物は1500円、
自家製のちりめん山椒は100g1200円、
竹輪は1本200円・・・etc
のり弁は2914円、ちらし寿司は5000円。
1万円を超えるお弁当もある。
儲かるでしょう?というと笑いながら、
仕入れが高いので儲かりません、と。
限定のり弁・3000円
![](https://alwaysudon.com/wp-content/uploads/2020/02/DSC03853_1024-1024x683.jpg)
出来上がったのり弁を持って帰って分解しながら食べた。
最高級のご飯の上に最高の海苔。
その上に竹輪の磯部揚げとシャケ
ちりめん山椒、銀鱈の竜田揚げ、
白瓜のお新香、江戸前の玉子焼き。
味は濃い目ですが、
よくこんな最高だらけののり弁を作ったものです。
1日限定30個しか作れないのも納得です。
ほかほか弁当ののり弁も好きなんですが、
それを想像して蓋を開けるとビジュアルも
味も全く違うものなんで驚きます。
4番バッターの食材だけで
のり弁当を作ったようなものです。
不味いわけがない!めっちゃ美味い!
他にも5000円のちらしずし、
10000円のスペシャル弁当の3種類。
ちらしずし5000円
たっけぇ~な~と思いつつ、
また食べたいので買いに行こうか迷ってます。
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根津松本(ネヅマツモト)
住 所 :〒113-0031 東京都文京区根津1丁目26−5
電 話 :03-5913-7353
営業時間:11:00~19:00
休業日 :日曜・祝日の月曜
都バス 上58 根津神社入り口 1分
根津駅から460m
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何時も、最高な食リポありがとうございます