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【コジコメ】三軒茶屋の住宅街にカジュアルで美味しいイタリアン

ボッテガ譲りのカジュアルイタリアンボッテガにいた井村シェフが独立したと聞いて友人とやってきました。ボッテガは広尾にあるイタリアンで予約はほぼ困難なお店...

2020.10.24

イタリアン
【練馬鳥長新潟】練馬の孤高の名店が唯一認めた分店　淡海地鶏　

練馬の住宅街から新潟へ練馬の住宅街に光り輝く孤高の名店「練馬鳥長」店主、川越浩一郎氏が唯一認めた職人、山澤忍。初めて訪問して以来、その味と川越氏の人柄...

2020.10.19

鳥料理
【らぁめん倉井】新潟五大ラーメンを凌駕する新しい風

新潟五大ラーメンの均衡を崩す新潟市の中心地、古町近く、西堀通り沿いにかなりうまいラーメン屋ができたと評判になってる。新潟といえば「新潟五大ラーメン」が...

2020.10.4

ラーメン
【麺屋美椿】札幌ナンバー1の「彩未」を超える札幌ラーメン

彩未のダントツに風穴を開けるか札幌に行って札幌ラーメンで一番美味しいのはどこ？と質問すると、多くの人が「彩未」と答えるでしょう。私も誰かに聞かれたら...

2020.9.22

ラーメン
【鮨一幸】素材とネタを知り尽くした男が握る北海道一の鮨

素材を知り尽くしたにぎり遂に工藤順也氏が握る、札幌の「鮨一幸」に。「情熱大陸」で見ていきたかったお店です。何度も、何度も予約に挑戦してやっとカウンタ...

2020.8.15

寿司
【饗くろ喜】とことん素材にこだわった珠玉の一杯

素材にこだわりぬいた一杯大行列で有名な饗くろ喜。コロナ禍のこんな時だから 1時間もせずにはいれますが、以前ならカウンターに着くのが読めないほど長蛇の...

2020.8.2

ラーメン
【シロヤベーカリー小倉店】なんてことないのについ買ってしまう(笑)

懐かしい味小倉の駅前。誰もが知ってる、誰もが大好きなパン屋。練乳が入ったサニーパンが有名です。なんてことのない味なんですが・・・・ ...

2020.7.20

パン
【うどん平】タモリも愛する博多うどんの名店

博多でナンバー1 昨年移転してしまった為に、食べログの評価がリセットされてしまい。イマイチ目立っておりませんが・・・実は讃岐うどんよりも歴史があるとい...

2020.7.19

うどん
【日本料理TOBIUME】飛梅伝説のごとく折尾に舞い降りた名店

辺境の地でひときわ光り輝く福岡県北九州市に折尾という駅がある。小倉から特急で20分ほどの駅でかなり田舎。そこからさらにタクシーで10分ほどオーナーシ...

2020.7.17

日本料理
【銀座大石】北島亭の技を銀座で活かして大ブレーク！

北島亭の大石から銀座大石へ最近よい評判ばかり耳にする「銀座大石」フレンチは苦手なので敬遠してましたが友人と訪問すると、、、、昔よく行った「北島亭」の...

2020.7.12

フレンチ

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