記事一覧

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  【鮨おおが】関西ぶっちぎりナンバー１のにぎりは堺にある！

    総合/4.7pt 料理/4.7 接客/4.5 雰囲気/4.0 ＣＰ/4.0 世界のやま幸も絶賛 やま幸の山口社長が手放しで絶賛する「鮨おおが」...

  2019.8.8

  寿司
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  【人形町 川田】井雪を超えた人形町の川田くん

  総合/4.5pt 料理/4.5 接客/4.0 雰囲気/3.7 ＣＰ/4.0 井雪を超えか、川田くん 私が信頼するグルメな友人からの情報で知った。 「井雪にい...

  2019.7.23

  日本料理
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  【野じま】鮪のやま幸が密かに通う銀座の鮨　

  総合/4.3pt 料理/4.3 接客/4.5 雰囲気/4.5 ＣＰ/4.0 大将のデーブ小久保（野島さん） 仲卸世界一のやま幸が一押し ”世界一のマグロ仲卸...

  2019.7.8

  寿司
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  【茶寮 宮坂】六本木ヒルズを代表する日本料理（となるかも）

  総合/4.5pt 料理/4.5 接客/4.5 雰囲気/4.5 ＣＰ/3.7 ヒルズの和食ランチ 大阪で予約不可能なお店に行くときに いつもお世話になっている...

  2019.6.17

  日本料理
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  【日の出うどん】京都のカレーうどんが旨すぎる

  総合/4.2pt 料理/ 接客/ 雰囲気/ ＣＰ/ 京都のカレーうどんはすごかった 近所の大先輩と久々のグルメ旅。 はじめは岡北の天とじうどんを食べようと ...

  2019.6.7

  うどん
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  【楽酔苑】練馬・赤塚駅近くのホルモンの神

  総合/4.2pt 料理/4.2 接客/3.8 雰囲気/3.5 ＣＰ/4.5 練馬は奥が深い 近所に住む大先輩で私が最も信頼するグルメの一人から 練馬に旨いホ...

  2019.6.2

  ホルモン
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  【杭州飯店】燕背脂ラーメンはここから始まった

  総合/4.2pt 料理/4.2 接客/3.8 雰囲気/3.6 ＣＰ/4.0 ”三条”はつかない 今では東京で見かけることもある 「燕背脂ラーメン」。 三条に...

  2019.5.27

  中華料理
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  【古潭】濃厚でもあっさりでもない不思議な味噌

  総合/4.0pt 料理/ 接客/ 雰囲気/ ＣＰ/ 実は大人気の白味噌ラーメン 古潭（こたん）とはアイヌ語で 「部落」とか「集落」を意味したり また古い話や...

  2019.5.17

  ラーメン
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  【手打ちうどん やまびこ本店】京都は辺境の地でもカレーうどんは旨かった！

  総合/4.2pt 料理/4.2 接客/4.0 雰囲気/3.7 ＣＰ/4.5 寺田のノスタルジーうどん 久々の京都出張で帰京する前日の夜のこと。 一つだけ引っ...

  2019.5.12

  うどん
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  【とんかつ幸楽】浜松産バークシャーに拘り採算度外視で美味を追求

  総合/pt 料理/ 接客/ 雰囲気/ ＣＰ/ イシバシレシピの神トンカツ 何年前だろうか。 イシバシレシピが好きで毎週深夜に見ていた。 そこに出てきた幸楽と...

  2019.5.5

  とんかつ