記事一覧

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  【ボタニカレー】美しくも複雑に絡み合うスパイス　大阪はカレーも美味い！

  まるで絵画のような美しい盛り付け 以前、友人と大阪に行った時に 「ボタニカリーというカレー屋はとても美味いよ。」と 言われたので覚えていて、一人で大阪に行っ...

  2020.3.28

  カレー
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  【銀座たんめん】白菜の強烈な甘みと滋味深いスープ

    白菜で作るたんめん とても信頼している、グルメな友人が、 「銀座たんめん」が美味いというので、 早速行ってみた。   場所は銀座４丁...

  2020.3.24

  ラーメン
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  【CURRY BAL くじら】高円寺の庶民派カレーバル

    高円寺の風情を感じるお店 高円寺の北側、 路地を入ったところに目立たないが大市市場がある。   私も高円寺は長いのだがここに入るのは...

  2020.3.22

  カレー
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  【蓮心】大阪でかつての蓮香（ﾚﾝｹﾞ）を圧倒するパフォーマンス

    蓮香の２番手から大阪ナンバー１へ   かつて京都の三条京阪にあった「蓮香」（ﾚﾝｹﾞ） その蓮香でたった一人で食通を唸らせた廣澤君が...

  2020.3.21

  中華料理
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  【溢彩流香 】見た目も香りも素晴らしい餃子

    日本では見たことのない餃子 大阪の友人が、 めっちゃ予約の取れないお店を取ったからと 誘ってくれました。 摂津富田駅から歩いて１０分くらいの ...

  2020.3.15

  餃子
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  【うどん棒 大阪本店】大阪では貴重な本格派”讃岐うどん”

  大阪にもあった讃岐うどん 大阪でうどんといえば、 B級グルメの中でも筆頭格。 でも、大阪のうどんは讃岐派の私にとっては 意外と物足りないうどんなのでした。 ...

  2020.3.4

  うどん
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  【丸五】絶妙の火入れが織りなす”肉の旨み”

  絶妙の低温調理 私が好きなとんかつは、、、 とん太・成蔵・丸五の３店。 ５年ほど前までは好きな時に行けたのですが どのお店もいつの間にか大行列に・・・ &n...

  2020.2.26

  とんかつ
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  【肉料理ふくなが】サシに拘らず近江牛本来の旨味を追求したステーキとハンバーグッ！

  日本一のハンバーグ 肉オタクな友人が私にこっそりと囁く。 「滋賀のふくながって美味いらしいですよ～」 へ～　ん？　　滋賀？ 大阪に行く時ついでに行ったらええ...

  2020.2.17

  肉料理
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  【まつやホルモン店】鳥取のトップB級グルメ　ホルモンと焼きそばとの出会い

  これこそ地方の名店だ！ 「孤独のグルメ」で有名になったホルモン焼きそば。 うどんが主食の”エアーホルモンそば”   地元でも大人気   ...

  2020.2.16

  ホルモン
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  【神楽坂 大川や 】神楽坂に溶け込む、粋な蕎麦前と蕎麦

    まさに神楽坂の隠れ家 「大川や」は都内に2店舗ある。 市ヶ谷と神楽坂。 大将はもともと市ヶ谷にいたのですが 3年ほど前に信頼できる弟子に任せ、...

  2020.2.15

  そば