【炭火焼肉ホルモンさわいし】噂通り！期待を遥かに超えた肉とホルモン
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念願の「さわいし」。期待を超えた肉とホルモン
長く気になっていた
「炭火焼肉ホルモンさわいし」。
ようやく訪問できた。
予約のきっかけをつかめずにいたが、
身近な友人が常連だとわかり、
その縁で実現した一席だ。
武蔵新城駅から、
新城サンモールを歩いて約5分。
黄色地に黒文字の看板が目印になる。
店内は想像よりもゆとりがあり、
清潔感のある空間。
奥のテーブルで店主の沢石翔一さんに
挨拶すると、その若さに驚いた。
今回はおまかせで注文。
上タン薄切り、和牛特選ハラミ、
上カルビ、上赤身ロース、
和牛特選サガリ。
さらに、ツラミ、上ミノ、シマチョウ、
センマイ刺しなどをいただいた。
最も印象に残ったのは、
素材の質の高さだ。
これほど良い肉が揃う食事は、
久しぶりだった。
特に、和牛の特選ハラミと特選サガリ。
品薄の部位を厚切りで提供するところに、
この店の仕入れの強さを感じる。
良いものを十分に味わってほしいという
姿勢も伝わってきた。
希少な部位があること以上に、
その質と切り方が記憶に残った。
ホルモンも印象的だった。
運ばれてきた時点で、
色や見た目から鮮度の良さがうかがえる。
普段はそれほど積極的に
食べるほうではないが、
この日は自然と箸が伸びた。
正肉だけでなく、
ホルモンまで楽しめたことが、
食事全体の満足度を高めていた。
食べ終えて思ったのは、
もっと早く訪れたかったということ。
長く待った期待に応えてくれる内容で、
再訪したい理由もはっきりしている。
次も、この肉とホルモンを目当てに来たい。
＃炭火焼肉ホルモンさわいし ＃武蔵新城 ＃焼肉 ＃ホルモン
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炭火焼肉ホルモンさわいし
武蔵新城・新城サンモールにある、
上質な肉とホルモンを楽しめる炭火焼肉のお店。
住 所 ：神奈川県川崎市中原区新城1-10-14
営業時間：17:00～22:30
料理L.O. 21:30／ドリンクL.O. 22:00
定休日 ：月曜日・日曜日（不定休あり）
アクセス：JR南武線「武蔵新城」駅から徒歩5分
予 約 ：完全予約制。平日はOMAKASE、土曜日はTableCheck。
問合せ ：お店の公式InstagramのDMへ。
電話・DMからの予約は受け付けていません。
備 考 ：営業時間・予約方法などの最新情報は、
店舗情報や公式Instagramをご確認ください。
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