【ヨーロッパ軒総本店】数あるソースカツ丼の中で福井が1番美味い！

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福井って地味に見えますが・・・

福井県を考えると、
北には石川県で南側には京都と
派手な2県に挟まれて地味に見えますが
意外とすごい。

ズワイガニの水揚げも

• １位：北海道
• ２位：兵庫県
• ３位：鳥取県
• ４位：福井県

兵庫県が意外ですが石川県を上回っています。
鯖江の眼鏡は世界に誇れる産業だし、
戦前は紡績も盛んでした。

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そんな、福井県のソールフードともいえるのが

「ソースカツ丼」

ヨーロッパ軒のHPによると、、、、
「創業者、高畠増太郎がドイツ・ベルリンの日本人倶楽部で
６年間の料理研究の留学を終え、明治４５年帰国。
（天皇の料理番の秋山徳蔵氏も同期）

ドイツ仕込みのウスターソースを日本人の味覚に
普及さすべく苦心を重ね、創案致しましたのが、
翌大正２年 東京で開かれた料理発表会にて
日本で初めて披露した『ソースカツ丼』。

薄くスライスした上等のロース・モモ肉を、
目の細かな特製パン粉にまぶし、
ラード・ヘッドでカラリと揚げたカツを、
熱々のうちにウスターソースをベースに
各種の香辛料を加えた秘伝のタレにつけ、
熱いご飯にタレをまぶした上にのせたカツ丼。」

新潟にはやはりソースカツ丼で「タレかつ丼」
というものがありますが、少し風味が異なっており、
若干、甘みを強く感じます。

ミックスカツ丼1030円

目の細かいパン粉でカラッと揚げているので
タレが必要以上に纏わりついてなく美味しい。

ミックスカツ丼1030円

タレの風味もしつこくなく食欲の進む味。
ご飯にかければカツがなくても食べられるほど(笑)

トンカツ（もも）

脂のほとんどない「もも肉」を使用しいるので
クドくなく最後まで食べられる。

ポタージュ

とんかつ屋ではなく洋食屋さんなので
ポタージュスープや、オムライス、カレーなどの
洋食メニューも豊富です。

セット（サラダ+味噌汁）220円

ご飯は硬めでうまい

タレだけでも十分いけるんじゃないかと思ってしまう。

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