【カハラ】新地の「料理の変態」の重鎮

元祖変態

ミシュラン2つ星でアジアＮｏ１種にも選ばれたこともある。
あの”エルブリ”のフェランアドリアも絶賛したという。

創業が1971年とほぼ50年。

50年にわたり新地を支配してきたんですね(笑)

オーナーシェフの森義文氏

先付
シェフのいろんな知恵が詰まってます。

こんな贅沢なものがあるとは、、、、
一体、１本いくらなんでしょうか？

超希少な吉田牧場のカチョカバッロがなんでこんなにあるの？

フカヒレステーキ

唐墨そば

唐墨の濃厚な旨みがよく合ってます。

藻鍈シェフが開発した「淡雪塩」をたっぷりかけて。
全然しょっぱくなくて食材を引き立てます。

蟹ご飯に卵をかけて

プリン

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カハラ（カハラ）
住　所　：〒530-0002 大阪府大阪市北区曾根崎新地１丁目９−２
電　話　：06-6345-6778
営業時間：18:00～20：30　／　20:40～　 2部制
定休日　：日曜・祝日・第3月曜
備　考　：

JR東西線　北新地駅
北新地駅から299m