【鮨さかい】西中洲でさらに予約困難に

博多の海味もうまいぞ

大将の堺大悟さん、

東京・外苑前の海味出身。
中村龍次郎(鮨龍次郎)の味弟子ですね。

 

以前は福岡市の赤坂にありましたが、
2017年に西中州に移転してきました。

赤坂時代の鮨さかい


狭かったですが、それはそれで良さはあった。

 

西中洲は12席と広めだが、弟子の数も多いので問題なし。

客も大将もみんな笑顔。
美味しいと笑顔になりますね。

 

ノドグロの西京漬け
脂の多いノドグロを味噌に漬けてさっぱりと。

 

 

いくら

 

鮪仲卸世界一の”やま幸”からの仕入れ

 

美しいフォルム。

ネタの切り付けもシャリの大きさ・味とも申し分ない。

 

大トロ

 

ブリの砂摺り
鮪の大トロに匹敵する美味さ

.

 

 

中落ちも・・・美味かったな
やはり、鮪の個体の旨さがストレートに出るのは中落か・・

 

 

江戸前の仕事をしたしめ鯖
完璧な締め具合だが、鯖の風味も残した逸品

 

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鮨さかい(スシサカイ)
住 所 :〒810-0002 福岡県福岡市中央区西中洲3−20 2F
電 話 :092-726-6289
営業時間:[火~金]①12:00~②18:00~③20:30~※火曜は夜営業のみ
[土]①12:00~②17:00~③19:30~
定休日 :日曜・月曜・祝日
備 考 :

地下鉄空港線 中洲川端駅 中洲方面1番乗り場より徒歩13分
地下鉄七隈線 天神南駅  大丸前3.4番乗り場より徒歩10分
中洲川端駅から398m

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