【麺庵ちとせ】無口な店主が丁寧に作る無化調ラーメン

丁寧に、ていねいに作った一杯

曙橋から抜け弁天に向かう途中にあります。
（※2022,5月移転し、小田原市にあります。）

以前にも行ったことはあるのですが
あまりにも行列がひどすぎて途中であきらめました。

今回、ちょうど近くを通りかかったのが13時半ごろ。

さすがに人は少なかったがそれでも９番目
車はパーキングに入れちゃったし
もう行くしかないので並んでみました。

結局、３０分以上待ってやっと店内へ。

入ってすぐの券売機で「醤油」をプッシュ！

店内で１０分ぐらい待ったかも。

カウンターに座って作るのを眺めていたら
それはそれは丁寧に作っていました。

店主にあふれる”ラーメン愛”

一心不乱に作る若い店主を見て
ラーメンに愛があると感じてしまいました。

醤油830円＋チャーシュー220円

いつもはあまり好きではないレアチャーシューでしたが
あまりにも美味過ぎて大好きになってしまいました。

醤油830円＋チャーシュー220円

とにかく旨みが濃くて透明感のある美味さ。

やり過ぎ感ではなくて、
あくまで”丁寧さ”を感じる一杯。

麺も茹で加減がちょうどよくてスープに合っていた。

ゲキ旨スープ

とにかく一生懸命さが伝わる店主。
店内も清潔だ！

醤油があまりに美味かったので
翌日も行って塩を食べてみた。

塩850円＋チャーシュー220円

塩の方が旨みを感じる。

個人的に塩ラーメンで満足できるのは
都立家政の七彩が好みなのだが、

こちらの塩も旨みと塩の濃さのバランスがめっちゃいい！

塩850円＋チャーシュー220円

もしかしたら、醤油より潮が好きかも

塩850円＋チャーシュー220円

麺もよくあってるんだよね～

塩850円＋チャーシュー220円

塩850円＋チャーシュー220円

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麺庵ちとせ（メンアン チトセ）
住　所　：〒250-0865 神奈川県小田原市風祭77−１
電　話　：不明
営業時間：※原則昼営業のみ。祝日も営業。
不定期で夜営業（18:30〜20:00）の場合あり。Twitterにてスケジュール予告あり。
定休日　：水曜
備　考　：2022年５月、新宿から小田原に移転してます。