【らぁめん倉井】新潟五大ラーメンを凌駕する新しい風

新潟五大ラーメンの均衡を崩す

新潟市の中心地、古町近く、
西堀通り沿いにかなりうまいラーメン屋ができたと評判になってる。

新潟といえば「新潟五大ラーメン」が幅を利かす土地柄。
※五大ラーメンとは、、、
燕背脂ラーメン・・・杭州飯店、ラーメン潤
あっさり醤油ラーメン・・・三吉、来味、味みつ、
生姜醤油ラーメン・・・青島食堂
濃厚味噌ラーメン・・・こまどり、東横
カレーラーメン・・・食堂正広

このほかに沼垂にラーメン二郎ができて終日行列で大人気だそう。

実は長岡や上越に端麗系のラーメンはあるのだが
実際にはインパクトに欠ける味わいだ。

そんな中、まるで静寂を突き破るかの如く
登場したのが「らぁめん倉井」だ。

麺屋維新のＤＮＡが新潟に根付く

場所的には繁華街のはずれにあるのだが
通り沿いなので割と目立つ場所にある。

店主は目黒の「麺や 維新」の出身。
端麗醤油が有名で横浜に系列の「維新商店」がある。

カウンターが6席と小上りに2卓。
ファミリー層が来ても対応可能です。

開店して間もないので新築の趣がありますね。

値付けは東京比べても変わりないが、
全国の選りすぐりの材料を使ってスープを取り、
京都の麺屋棣鄂から麺を直送してこれでは安すぎるのでは？
と心配してしまう。

肉増し煮干しラーメン1100円+味玉

言われてみればビジュアルは「麺や 維新」に似てはいるが、
その味わいは維新をはるかに超えている。

肉増し煮干しラーメン1100円+味玉

店主なりの材料の選別、工夫など
本人のセンスによるのだと思うが、

修業先とは違うものになっている。

肉増し煮干しラーメン1100円

丁寧に作り込まれたものというのがすぐにわかる。

肉増し煮干しラーメン1100円　アップ

よくぞこの新潟でこんなうまいラーメンに出会えたものだ。

京都の麺屋棣鄂の麺

丁寧に取られたスープ

新潟のあっさり醤油ラーメンがすっかり霞んでしまうほど。

肉増し醤油らぁめん1100円+味玉100円

ワンタン醤油らぁめん+味玉

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らぁめん倉井（ラァメン クライ）
住　所　：〒951-8061 新潟県新潟市中央区 西堀通り8番町1576-13
電　話　：025-211-8758
営業時間：[火・水・木・金]11:00～14:30／18:00～20:00
[土・日・祝]11:00～16:00
定休日　：月曜日
備　考　：