【天寿し京町店】天寿しで生まれ小倉で育った”九州前にぎり”

  • 巨匠・天野功

総合/5.0pt

料理/5.0接客/5.0

雰囲気/5.0CP/5.0

 

日本中から食通が押し寄せる

席数、僅か5席
小倉駅からほど近い場所に天寿し京町店があります。

玄関へのアプローチ、入口、カウンター、
席と席の空間、トイレ・・・
清潔で全てが余裕を持った造りになっています。

席数もご主人が接客するときに5人が限界なのだそうです。

九州前とは玄界灘

そして、にぎりを堪能してもらうためにお酒がありません
メニューはお任せで14貫。

主に玄界灘や九州近海で獲れる旬の魚をにぎってくれます。

魚が美味い!
シャリが美味い!

そして、美しい

江戸前とは全く違う

  • 赤烏賊に雲丹・飛び子・錦胡麻

ほとんどのにぎりにはカボスが絞られてます。
飾り包丁を入れた美しい烏賊や白身だけではなく、
青森・大間のマグロまで塩とカボスがかかっています。

九州で獲れるものは九州のやり方で食べるのが一番美味い。
江戸前のにぎりも美味いが九州前とは違う。

 

温和な大将の笑顔が素晴らしい

ご主人の接客もいつも笑顔で優しくて・・・
美味しい寿司を食べさせることに集中してます。

  • 赤ムツ(ノドグロ)

私の中では鮨さいとうと並ぶ日本一の寿司屋。

これ以上の寿司屋がありましょうか・・・

 

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天寿し京町店(テンズシキョウマチテン)
住 所 :福岡圏北九州市小倉北区京町3-11-9

電 話 :093-521-5540
営業時間:12:00~16:00/17:30~21:00(L.O。20:00)
定休日の翌日の営業は16:30~
定休日 :月曜・火曜
https://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40000721/

 

小倉駅徒歩5分 小倉駅から232m

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