【Mont Blanc STYLE モンブランスタイル】代々木の”白い山”に登ろう!(会員制モンブラン専門店)

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代々木公園の白い山

スイーツ好きな友人からのお誘い。
甘いものは好きなんですが、
いままでブログで紹介するほどではなかった。

モンブランデセル

今回はモンブランは好きなケーキだし
かなり美味しかったのでご紹介します。

谷中の「和栗や」が経営する
モンブラン専門店です。

皆さんが口をそろえて言うのが
まるで和食屋さんのような佇まい。

この店でモンブランが出るとわかると
さらに期待してしまいますよね。

お店は代々木公園駅と代々木八幡駅の間にあります。
どっちも近いので歩いて3分ほど。

外観は、和食屋さん?っていう印象なのですが
和栗専門でモンブランしかないってのもそそります。

モンブランスタイルは会員制で完全予約制。
会員制になる前は始発で来て並ぶ人たちだけで
その日の整理券が亡くなってしまうほどの超人気。
これではいけない、と会員制にしたらしい。

菓匠・竿代信也氏

しかし、現在は会員募集はしてなくて、
募集待ちしている方も多いんだそうです。

たとえ会員でも予約困難なお店だとか。
凄いですね~。

本来ならば水曜定休なんですが、
今は金・土・日のみの営業です。

和栗を突き詰めたらこうなった

メニューは3300円のコースのみ。
作り立てを提供するためすべて目の前で
オーナーの笠代氏が仕上げてくれます。

栗薫

◆煎茶と栗菓子
所謂”栗きんとん”をキューブ状にカットしたもの。
パウダーシュガーをかけてブリュレします。

北海道根釧地区産の低温殺菌生クリームを
笠代氏自らが目の前で仕上げてくれます。
煎茶は奥久慈 小室園のもの。

 

涼菓

◆涼菓
できたばかりのモンブランアイスに
今日の朝、松戸で買い付けた朝摘みの完熟女峰のソース。
1969年に栃木で開発されたのイチゴ「女峰」は今は作り手なく松戸の農家のみ。

これを今の季節のみ早朝に訪れて朝摘みの女峰を買い付けてお店で出してます。
どんだけ拘っているんですか。

 

モンブランデセル

◆主菓と締め茶
笠間栗のモンブランデセル、目の前で一人一人のために、栗匠・竿代氏が仕上げます。
ドリンクは、
・小室園の厳選茎ほうじ茶、
・ほうじ茶のラテ、
・笠間の日本酒
の3種類から選べる。

日本酒は笠間の酒蔵「磯蔵酒造」の「稲里純米」。
地元酒米「ひたち錦」を御影石の地層から
湧き出る良質の地下水「石透水」で醸した、
濃厚で後味はスッキリとしまる後味の良い酒。

笠間の酒蔵「磯蔵酒造」の「稲里純米」

こんなに拘ったお店があるとは・・・
口に入れるまでは「美味いんだろうけどたかが栗だろ!」
と甘く見ていた私。

本当にごめんなさい、
美味しいです!

恐るべし!和栗への情熱

栗への情熱を静かに語るオーナーの竿代氏を見ていると
こちらまでなんだか「栗」への情熱がわいてくるようです。

ここまで突き付けた挑戦すれば
なんでも成功する見本ですね。

おいしかったなぁ~また行きたいなぁ~
でもなぁ、二度と行けないんだろうなぁ・・・
会員じゃないから!

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Mont Blanc STYLE(モンブランスタイル)
住 所 :〒151-0063 東京都渋谷区富ケ谷1丁目3−3
電 話 :070-4343-1568
営業時間:12:00~18:00頃(※現在は週3日営業)
定休日 :月・火・水・木
備 考 :完全会員制

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