【タクボ】恵比寿で有名な薪焼きだが肉より料理の方がうまい 

タクボの実力は薪焼きではなく料理

タクボというと薪焼きが有名なのだが、
実は田窪さんはそんなじゃなくて

ハーブ鮎×緑×酸

イタリアンを作らせたら純粋に美味しい!

 

ポルチーニ茸×玉子×クレームソワニエ

 

 

スターレットキャビア×たかむら麺×胡麻油

ペレグリーノの高橋さんもそうだ。

あの店は生ハムが美味いが
生ハム高橋さんが作ったものではなく
岐阜のものを買って店で薄く切ってるだけ。

 

牧草牛×薪×切れ味

そんなことではなく、本当にすごいのは、
高橋さんの料理人としてのスキルが高いということだ。

パスタこそが田窪さんの神髄

 

アーティチョーク×トリュフ×トリフリン

話が逸れたが、、
薪焼きは悪くはないが、こんなものがなくたって
田窪さんが作ったイタリアンは美味い!

 

TABUBO風ボロネーゼ

パスタなんぞは本当にレベルが高くて
日本人の好みに合うように作られている。

 

白桃×ミント×アールグレイ

 

ミルク×ピスタチオ×マルサラ

もちろんほかの料理も美しい。

シャンパンやワインも安くて美味しいのを合わせてくれる。

 

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TACUBO(タクボ)
住 所 :〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西2丁目13−16 ラングス代官山
電 話 :03-6455-3822
営業時間:17:00~23:30(L.O.20:30)
定休日 :日曜(月曜が祝日の場合、日曜営業の月曜休)
備 考 :
ご予約方法は下記の通りです
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 毎月1日の11:30より翌月1ヶ月分のご予約の受付を開始致します
・オンライン予約サービス「OMAKASE」をご利用の場合
 毎月1日の0:00より翌々月1ヶ月分のご予約の受付を開始致します
※1日がお休みの場合は翌営業日に承ります
【キャンセルポリシー】
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7日前から 予約コース料金の100%

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代官山駅から359m

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