【 ジョヴァンニgiovanni】電話・住所は非公開の絶品イタリアン　※ヒントは品川区

うどん的2019年ベストイタリアン

私は西洋料理のお店に行くことはあまりなく、
特にフレンチなんぞは年に１度ほど。

食べなくてもいいくらいなんです。

そんな私でもたまには行きたいと思うのが

イタリアンです

そんな私をよく知る友人が絶対の自信をもって
進めてくれたのがこちらです。

しかも、なんとこちらは・・・

超極狭、１日１組のお店。

カウンター４席のみで
電話番号非公開、
住所も非公開、

SNSもやってない

ここで素晴らしい料理が作られる。

「そんなんだったら、店やんなくてもいいじゃ～ん」
ってな声が聞こえて来そう（笑）

めっちゃ変わり者のオーナーシェフなんですが、
料理に対してまっすぐなんです。

シェフの経歴をここで出すと、
正体がバレるので止めておきます（笑）

バレると人が押し寄せて
予約が取れなくなるから。

するとシェフはやる気をなくす。

第一にこのシェフは忙しいのを嫌います。

某・有名イタリアンをリスペクト

某シェフをリスペクトしてるらしいのだが・・・
確かに料理構成や味の方向性は似ているかも。

しかし、真似ではなく
シェフ独自の良さが随所に感じられる。

これでもか！と攻めてくる料理

店内には巨大な生ハムスライサーもある。
４人しか入れないのに何でこんなものが？

生ハムは口当たりが重要。
シェフの満足いく口当たりを得るには
このスライサーが必要だった、と。

ﾎﾝﾄ変態ですね・・・・

まぁ、それだけイタリアンに命かけてるってことです。

シェフがリスペクトするイタリアンには、
もちろん行ったことがありますが、

すでにそのレベルに達してるんじゃないか、
と思うくらい完成されていると思う。

足りないのは客席の数くらいでは（笑）

最高級の食材を使い、
最高の技術で、考えうる最高の料理を。

しかも値段は安い。

さぁ、どこでしょう。

うどんが主食です。
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Giovanni（ジョヴァンニ）
住　所　：非公開
電　話　：非公開
営業時間：市公開
定休日　：非公開
備　考　：ＳＮＳやってません