【 ジョヴァンニgiovanni】電話・住所は非公開の絶品イタリアン ※ヒントは品川区

うどん的2019年ベストイタリアン

私は西洋料理のお店に行くことはあまりなく、
特にフレンチなんぞは年に1度ほど。

食べなくてもいいくらいなんです。

そんな私でもたまには行きたいと思うのが

イタリアンです

 

そんな私をよく知る友人が絶対の自信をもって
進めてくれたのがこちらです。

 

しかも、なんとこちらは・・・

超極狭、1日1組のお店。

 

カウンター4席のみで
電話番号非公開、
住所も非公開、

SNSもやってない


ここで素晴らしい料理が作られる。

 

 

「そんなんだったら、店やんなくてもいいじゃ~ん」
ってな声が聞こえて来そう(笑)

 

めっちゃ変わり者のオーナーシェフなんですが、
料理に対してまっすぐなんです。

 

シェフの経歴をここで出すと、
正体がバレるので止めておきます(笑)

 

バレると人が押し寄せて
予約が取れなくなるから。

 

するとシェフはやる気をなくす。

 

 

 

 

第一にこのシェフは忙しいのを嫌います。

 

某・有名イタリアンをリスペクト

某シェフをリスペクトしてるらしいのだが・・・
確かに料理構成や味の方向性は似ているかも。

しかし、真似ではなく
シェフ独自の良さが随所に感じられる。

これでもか!と攻めてくる料理

店内には巨大な生ハムスライサーもある。
4人しか入れないのに何でこんなものが?

生ハムは口当たりが重要。
シェフの満足いく口当たりを得るには
このスライサーが必要だった、と。

ホント変態ですね・・・・

まぁ、それだけイタリアンに命かけてるってことです。

シェフがリスペクトするイタリアンには、
もちろん行ったことがありますが、

すでにそのレベルに達してるんじゃないか、
と思うくらい完成されていると思う。

足りないのは客席の数くらいでは(笑)

最高級の食材を使い、
最高の技術で、考えうる最高の料理を。

しかも値段は安い。

さぁ、どこでしょう。

 


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Giovanni(ジョヴァンニ)
住 所 :非公開
電 話 :非公開
営業時間:市公開
定休日 :非公開
備 考 :SNSやってません

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