【日本料理TOBIUME】飛梅伝説のごとく折尾に舞い降りた名店

辺境の地でひときわ光り輝く

福岡県北九州市に折尾という駅がある。

小倉から特急で20分ほどの駅でかなり田舎。
そこからさらにタクシーで10分ほど


オーナーシェフ 田代晃司氏

 


ワインセラーが調度品の一部になった店内

 

 

 

唐津の赤雲丹を海苔の器で

貼り合わせて厚みの増した海苔の食感と雲丹の対比が面白い

 

 

魚介のゼリー寄せ

 

 


鮑の摺り流し

 

 

 

 

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日本料理TOBIUME(ニホンリョウリトビウメ)
住 所 :〒807-0803 福岡県北九州市八幡西区千代ケ崎3丁目14−11
電 話 :080-4696-1369
営業時間:お昼  火~日  (但し、月曜日が祝日の場合は月曜日も営業)
12:00~15:00(オーダーストップ12:30)
◎夜  火~日  (但し、月曜日が祝日の場合は月曜日も営業)
18:00~23:00(オーダーストップ19:30)
定休日 :月曜日(月曜日が祝日の場合は月曜日も営業)
備 考 :

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