【みこころ 無添加チャイナ935】完全無添加・完全無化調＠神保町

完全無添加・完全無化調の中華料理

「完全無添加・完全無化調」とは近年よく耳にしますが、
実際に食べてみるとその味は薄かったり、物足りなかったり・・・

それを中華料理で実現してしまったお店。

御茶ノ水駅から明大通りを下ると
坂の中腹を過ぎたあたりの左側にあります。

真新しい店内。
シンプルで余計なものを排除した内装。

オーナーシェフの井上氏は錦糸町の「大三元」や
中華の鉄人で有名な脇屋友詞の「トゥーランドット臥龍居」
銀座芝蘭など四川料理を中心に腕を磨いた。

味がしっかりしていて全てハズさない

もちろんコースもありますが、
この日初めてなので四川料理らしいもの、
ということでアラカルトでお願いしました。

よだれ鶏

「見ただけでよだれが出るほど美味しい」ので
この名前が付いたが、お店によっていろんな味がある。

ナッツを使ったソースは後を惹くほど旨い。

くらげ2種

クラゲなんてなぁ～と思っていたら
これがとんでもなく深い味わいだった。

これも無化調なんですね・・・

雲白肉

豚バラと胡瓜なのだが、とんでもなく美味かった。
「雲白肉ってこんなに美味かったっけ？」と思ったほど。

春巻き

春の食材を使って巻いたので「春巻き」なのだが、
車海老の春巻きはめちゃくちゃ旨い。

焼売
これも、シューマイか、と思ったけどやっぱ美味しかった

青森産ヤリイカの蒸し物ネギ油かけ

新鮮なヤリ烏賊の中にホタテなどを詰め
蒸しあげたものに九条ネギをのせ熱したネギ油・・・
さらに上で出来上がったネギ油の美味しいこと。

残ったソースにご飯

残ったソースがめちゃくちゃ旨いです！
ご飯を足すと、ご飯がソースを吸って・・・
もうぉ・・・やばいです！
本当はもっとご飯欲しかった。

木耳肉（玉子と木耳の炒め物）

ランチのおかずの定番ですが、甘めで美味しい

担々麵

この丼の中のものがすべて無添加・無化調。
麺にさえも拘り灌水を使用しない。

杏仁豆腐と黒糖のソルベ

デザートまで当然無添加・無化調
あんずの種を取り寄せて市倉創った杏仁豆腐。

本当に無添加・無化調なのか。
翌朝の胃のスッキリ具合で納得した。

LINE公式アカウント　https://lin.ee/M97scKk
YouTube　https://www.youtube.com/user/techno9353/featured
公式メルマガ　http://alwaysudon.online/mailmagazine/
instagram　https://instagram.com/alwaysudon/

～～～～～～～～～～～～～～～
みこころ 無添加チャイナ935（ミココロ ムテンカチャイナ935）
住　所　：〒101-0052 東京都千代田区神田小川町３−２２ 小川町細野ビル 2F
電　話　：03-5577-2822
営業時間：11:00～14:00(Lo) 17:00～21:00(Lo) 23時(CLOSE)
定休日　：日曜日、祝日
備　考　：

ＪＲ御茶ノ水駅、御茶ノ水橋口より徒歩約5分
神保町駅A5出口より徒歩約6分
淡路町駅B3b出口より徒歩約7分
神保町駅から337m