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【カハラ】新地の「料理の変態」の重鎮

元祖変態ミシュラン2つ星でアジアＮｏ１種にも選ばれたこともある。あの”エルブリ”のフェランアドリアも絶賛したという。創業が1971年とほ...

2020.6.14

創作料理
【Ramen にじゅうぶんのいち】麺とスープ、旨みのバランスが最高

ミシュラン掲載（ビブグルマン）の実力休日のお昼ごろに見ていた、「食べログラーメンランキング」めっちゃ美味そうなラーメンだったので車を飛ばしてやってき...

2020.6.13

ラーメン
【すし良月(ｱｷﾗ)】どう化けるのか楽しみな”あきら80％”

アキラまっしぐら稼ぎまくっている後輩が一押しの寿司屋。恵比寿三丁目の信号からすぐのところにあります。お店の名前は、「すし良月」”あきら”...

2020.6.7

寿司
【純手打ち麺と未来】ラーメンの未来は下北沢に

ラーメンの未来なんともすごいネーミングのお店だ。下北沢駅から歩いて5分ほど。商店街の中ほどにあるお店。ミシュラン2020年度版のビブグルマンに選出。...

2020.6.1

ラーメン
【本家第一旭新宿店】京都で一番有名なラーメン

京都ナンバー1の東京進出「本家第一旭たかばし本店」といえば京都駅から歩いて5分少々。朝5時からの営業ですが、早朝から行列ができることで有名。 (5時...

2020.5.24

ラーメン
【鮨龍次郎】ハンパないぜっ！

※ご注文は前日までの予約注文　　↓　↓　↓ 　03-6384-5865 威勢のよさで客を魅了新型コロナウイルスの影響で巷ではテイクアウトが大流行。東京...

2020.5.13

寿司
【麺庵ちとせ】無口な店主が丁寧に作る無化調ラーメン

丁寧に、ていねいに作った一杯曙橋から抜け弁天に向かう途中にあります。（※2022,5月移転し、小田原市にあります。）以前にも行ったことは...

2020.5.11

ラーメン
【Comptoir Feu(ｺﾝﾄﾜｰﾙﾌｰ)】新地の鬼才、奇才、天才、変態・・・

美味いものは理屈ではないここにも変態がいた。変態はトゥラジョアの須本シェフとフォリオリーナの小林シェフだけかと思ってました・・・佐藤歩シェフ　　変...

2020.4.29

イノベーティブ・フュージ...
【いのたに本店】徳島で中華そばといえば”いのたに”　

※お取り寄せもできます。 088-652-9247（fax）詳細をファックスで送れば代引きで届きます。徳島ラーメンの草分け昭和40年の創...

2020.4.28

ラーメン
【SUGALABO】須賀洋介のグルメ実験室なのか

「甦るがいい、アイアンシェフ!!」フレンチのアイアンシェフ・須賀洋介。実は陽気で気さくな須賀さんでした。アイアンシェフ・須賀洋介冗談やシャレも連発す...

2020.4.18

イノベーティブ・フュージ...

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