【純手打ち 麺と未来】ラーメンの未来は下北沢に

ラーメンの未来

なんともすごいネーミングのお店だ。

下北沢駅から歩いて5分ほど。

商店街の中ほどにあるお店。
ミシュラン2020年度版のビブグルマンに選出。

店内はカウンターのみで
椅子の間隔も広めで快適。

海老わんたん入り塩ラーメン950円

メニューは塩ラーメンのみ。
味玉や海老わんたんもある。

鶏肉チャーシュー

麺は手打ちの極太で
スープはもちろん無化調！

いろんな素材を使って出汁を取る。
塩味のスープは物足りないことが多いのだが、

「塩」と「旨み」が双方、負けずに混在している。

海老わんたん

手羽先、あさり、昆布、イワシ、鰹から取った出汁は絶妙。
加えて、「塩ダレ」は厳選した塩と鮎魚醤を隠し味に。

極太手打ち麺

最初は興味本位だったが、
この太麺がすごく重要だと思う。

スープを纏った麺の口当たりとのど越しが素晴らしい。

澄んだスープ！美味い！

「えこひいき」されたいです

えこひいき常連証200円があるとトッピングが1つ無料で
その日の限定ラーメンを食べることができる。

200円

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純手打ち　麺と未来（メントミライ）
住　所　：〒155-0031 東京都世田谷区北沢３丁目２５−１
電　話　：不明
営業時間：[月]11:30〜14:30 ※50杯限定
[火〜日]11:30〜14:30/18:00〜21:00
定休日　：無休
備　考　：
小田急・京王井の頭線「下北沢駅」北口より徒歩3分
下北沢駅から260m