【中華蕎麦 にし乃】らぁめん小池を超える名店

総合/4.2pt

料理/4.2 接客/4.5

雰囲気/4.0 ＣＰ/3.8

らぁめん小池のセカンドブランド

どこかに美味しいラーメン屋でもないだろうか。
いつものようにいろいろ検索していると、

聞きなれない名前が・・・

中華蕎麦 にし乃

ええぇぇ～！
きいたことないなぁ～

どうやら上北沢の人気店
「らぁめん小池」のセカンドブランドらしい。

お店は本郷三丁目で焼肉ジャンボから歩いてすぐ。
明日のお昼前にその辺りに行く予定があった。

嫌なもの見ちゃったな～
最近、太ってきたしなぁ・・（涙）

らぁめん小池を超える味

上北沢のらぁめん小池は行ったことがありますが、
評判の割にはインパクトなかったな～って感じ。

そのセカンドブランドだしな～

翌朝、本郷に向かいながらも、

どうしよっかなぁ～
やめようかなぁ～

仕事が終わって気が付くとジャンボの隣の
コインパーキングに車停めてました。

開店は11時30分、まだ40分以上ですがもう待つしかない！

11時20分、店に向かうと行列は無し。
あれっ？意外と普通か。

11時28分、行列が6名に。

11時30分、開店！

一番乗りで食券を買って周りを見ると一瞬で満席に。
外にはいつの間にか大行列ができています。

塩のように澄んだスープ

注文は中華そば750円。
3分ほどでやってまいりました。

見た目はまるで淡麗塩ラーメンのよう。
具は白髪ネギ、青菜に薄めのレアチャ－シューが3枚。

麺は細目のストレート麺だがどちらかというと多加水寄りでモッチリとしたコシ。
小麦の香りもしっかりと残っており、麺だけでもかなり美味しい。

この塩かと見紛うスープは一体何でしょうか。

ラーメン食べに行くときはいつも参考にさせていただいてる
ramen151e さんの口コミを覗いてみたら・・・

このスープは、、、
「鶏スープと昆布、干し椎茸、煮干しの魚介スープを
１対２の割合でブレンドしたスープに・・・
白醤油に薄口醤油も少々加えて、
アサリのうま味を移したカエシを合わせて・・・
さらに、鯖節をラードで揚げた鯖油によって香り付けした・・・」

何でそんなんことがわかるのかな？

ラーメン一期一会さんって本当にすごいですね。
いつも感心するのですが、何者なんでしょう？

旨みの塊の様なスープでいろんな旨みが複雑に絡み合って、
引き算ではなく足し算のスープなのかもしれませんね。

中華そばでこんなにうまいんじゃ、
山椒そばだって、
醤油そばだって、
食べてみたいじゃないですか～

しかもしょっちゅう通るところだし・・・

ああぁ～また素通りできないお店ができちゃった。

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中華蕎麦 にし乃（チュウカソバ ニシノ）
住　所　：〒113-0033 東京都文京区本郷３丁目３０−７ 熊野ビルＢ101
電　話　：不明
営業時間：[平日]11:30〜15:00/18:00-21:00／[土日祝]11:00～15:00/18:00-21:00
定休日　：不定休
備　考　：

都営地下鉄大江戸線　本郷３丁目駅　徒歩２分
東京メトロ丸ノ内線　本郷３丁目駅　徒歩５分
本郷三丁目駅から136m