【和dining 清乃本店】辺境の地「箕島」に人を呼ぶ醤油スープの実力 by角長
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醤油発祥の地「湯浅町」の醤油
30年ぶりに井出商店にでも行こうと
大阪から向かってみたのですが
途中で「これって清乃本店にも行けるんじゃね?」と閃き、
急遽、JR和歌山駅では下車せず「箕島駅」へ。
箕島ってどこって感じなんですが、
私たちが若いころは甲子園の常連で強豪校だった。
![](https://alwaysudon.com/wp-content/uploads/2021/03/DSC07702_640.jpg)
JR箕島駅
甲子園には全く興味がないのですが
箕島高校だけは覚えていました。
JR和歌山駅から20分ほどだったか。
駅について外に出ると何にもない(泣)
もちろんちょっとした商店や銀行はあるが・・・・
駅員さんに清乃の場所を聞くと
「皆さん、ようけいきよるね~」となかなか風情のあるお応え。
やっぱりググっていこう(笑)
駅から橋を渡って対岸へ。
長閑な有田川沿いをググりながらひたすら歩く。
15分ほど歩くと右側に見えてきます。
開店の20分前くらいに着きましたが、
すでにカップル2人が並んでいます。
私がこの後に並んですぐ、バタバタと並んで
開店直前に10人ほど。すごいですね~
この立地でこんなに並ぶとは・・・
清乃おそるべし!
開店になりカウンターに案内され注文したのは
角長しょうゆ匠900円と神楽さん直伝炭焼きチャーシュー300円。
![](https://alwaysudon.com/wp-content/uploads/2021/03/DSC07732_640.jpg)
角長しょうゆ匠900円
![](https://alwaysudon.com/wp-content/uploads/2021/03/DSC07728_640.jpg)
神楽さん直伝 炭火焼チャーシュー2枚300円
![](https://alwaysudon.com/wp-content/uploads/2021/03/DSC07730_640.jpg)
紀ノ国地鶏塩850円+チャーシュー増し
紀ノ国地鶏塩850円+チャーシュー増しは
前のカップルが食べてたのを写真だけ取らせてもらいました。
![](https://alwaysudon.com/wp-content/uploads/2021/03/DSC07736_640.jpg)
角長しょうゆ匠900円
丼を覆うように大判のチャーシュー。
半分にカットしたゆでたまご。
メンマに青ネギ、紅芯大根でしょうか。
白い丼に「清乃」美しいですね。
食べる前に周りを見るともう満席でした。
![](https://alwaysudon.com/wp-content/uploads/2021/03/DSC07739_640.jpg)
麺は太めの平打ち
麺は手打ちなのでしょうか。
太目の平打ちっぽい、若干のちぢれ麺。
細目のストレート麺かと思っていましたが、
この麺も合ってるように感じました。
![](https://alwaysudon.com/wp-content/uploads/2021/03/DSC07741_640.jpg)
醤油は「角長」使用
そして、このスープ。
醤油発祥の地で一番メジャーな銘柄「角長」
あの井出商店も角長の醤油のまま使ってますね。
旨みが強く、風味も濃い。
東京にもいい店はたくさんありますが
ここの醤油とはちょっと違う。
これを清乃の出汁と合わせるんだから
不味い訳がないじゃないですか!
神楽さん直伝のチャーシューも確かに美味かった。
神楽さんって全く存じ上げませんがどこの店だろう。
![](https://alwaysudon.com/wp-content/uploads/2021/03/DSC07728_640.jpg)
神楽さん直伝 炭火焼チャーシュー2枚300円
あっという間に完食。
塩も食べようかと思ったのですが、
ちょっと無茶はするまいと考えやめました。
箕島高校(甲子園で有名)の人も来るのかな?
私はその世代なので。
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和ダイニング清乃 本店
(ワダイニング セイノホンテン)
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