【鮨 大地(おおち)】料理の神様「西 健一郎氏」も広尾に通う

総合/4.2pt

料理/4.2 接客/4.0

雰囲気/4.0 CP/4.2

料理の神様、西 健一郎氏も絶賛

食通の友人が
「スシオオチって知ってますか?」
というので「それは何?」と聞くと、、、

まぐろ仲卸世界一のやま幸の一番の鮪の
「ハラカミ1番」は鮨さいとうに、2番はこちらに来るんだと。
しかも大将はまだ若い方なのに握りもイケてるらしい。

早速予約の電話をしてみると
翌月までの予約しかとらないのだが、ほぼ満席。
すでに予約困難店ですね。

なんじゃそりゃぁと思っていると大将が、
「もしよかったら明日の夜ならさっきキャンセル出ました」
えぇ~行きます行きます!

って訳で翌日喜んで向かいました。

お店は麻布十番からタクシーで10分ほど。
着いてビックリ!
なんときらく亭の隣じゃないですか。

地味な入口なので全く気が付きませんでした。

オオチってどんな字だろうと思っていたら「大地」。
大将の大地さんは伊勢丹の魯山などを展開するすし清グループにいた方。
年齢は30ちょいくらいか。
憎めない顔立ちでかわいい感じ。
やま幸の社長もこの顔にやられたのでしょう(笑)

乾杯のあと、つまみは1品目が平目。
これがなかなか旨かった!
蒸し鮑ときて、今日の鮪を見せてくれた。

鮨さいとうと同じ鮪を使う

さすが、やま幸の大間。
色つや最高、寝かし具合も申し分ない!

続いて、やり烏賊、河豚の白子、のどぐろ、
途中で穴子白焼き。
どれも美味しかったです。

主張しすぎないシャリ

にぎりは全13貫。
最後の穴子が出た時、
「なんだよ、もう終わりか8貫くらいか・・・少ないな」
と思っていたのですが後で数えると13貫。

 

ネタとシャリの大きさ、切り付けのバランスがいいので
いくらでもイケる気がする。

シャリが過度に主張することもなく、
かといってネタが目立つわけでも無い。

全てがバランス取れていると感じた。
これなら毎月行きたい!

 

ここでお気づきの方もいらっしゃるかと思いますが、
悲しいことにこちらは電話番号が非公開。

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鮨 大地(スシオオチ)
住 所 :東京都港区南麻布4-11-27 オリエンタル南麻布 1F
電 話 :非公開
営業時間:火~土: 17:30~22:00(L.O)  日: 12:00~13:30/ 17:30~22:00(L.O)
定休日 :月曜
備 考 :

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1件のコメントがあります

  1. 宮本 しゅん

    流石っすね。大地知りませんでした。
    いつも、有難うございます。