「ラーメン」の記事一覧

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  【本家第一旭 新宿店】京都で一番有名なラーメン

  京都ナンバー1の東京進出 「本家第一旭たかばし本店」といえば 京都駅から歩いて5分少々。 朝5時からの営業ですが、 早朝から行列ができることで有名。 (5時...

  2020.5.24

  ラーメン
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  【麺庵ちとせ】無口な店主が丁寧に作る無化調ラーメン

    丁寧に、ていねいに作った一杯 曙橋から抜け弁天に向かう途中にあります。 以前にも行ったことはあるのですが あまりにも行列がひどすぎて途中であき...

  2020.5.11

  ラーメン
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  【いのたに本店】徳島で中華そばといえば”いのたに”　

  ※お取り寄せもできます。 088-652-9247（fax） 詳細をファックスで送れば代引きで届きます。   徳島ラーメンの草分け 昭和40年の創...

  2020.4.28

  ラーメン
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  【銀座亭】それは、深夜の銀座の秘かな愉しみ

  銀座の酔客は美味いものを知っている 東京は世界一のグルメの街。 その東京の中でも銀座はずば抜けて 高級かつあらゆる食べ物が揃っている。 そこに集まってくる人...

  2020.4.4

  餃子
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  【銀座たんめん】白菜の強烈な甘みと滋味深いスープ

    白菜で作るたんめん とても信頼している、グルメな友人が、 「銀座たんめん」が美味いというので、 早速行ってみた。   場所は銀座４丁...

  2020.3.24

  ラーメン
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  【博多麺房 赤のれん 西麻布本店 】関東の豚骨ラーメンの草分け的存在

  関東の豚骨ラーメン草分け的なお店 西麻布の赤のれんの歴史は長く 関東に博多の豚骨ラーメンを持ってきたのは こちらのお店だといわれています。   &...

  2020.2.12

  ラーメン
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  【本枯中華そば 魚雷】サイフォンで出汁を引くという斬新さ

  斬新的なアイディア「サイフォン」 最高級本枯節をコーヒーサイフォンで 抽出するという斬新な調理法で話題のラーメン。     Wスープの仕...

  2020.2.9

  ラーメン
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  【中華そば 竹千代】尾久駅前に懐かしいホッとする中華そば

  下町のホッとする中華そば ラーメンフリークの友人が 美味いと言っていたのでやってきた。 ＪＲ尾久駅からすぐのところにある「竹千代」   大雨の日だ...

  2020.1.1

  ラーメン
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  【モヒカンらーめん味壱屋】久留米で人気のとんこつラーメン　呼び戻し

  モヒカンもいいが味は間違いない 初めて行ったのは１０年近く前。 久留米の知人が、 「全員モヒカンの面白いラーメン屋がある」 と、連れてきてくれた。  試験場...

  2019.11.7

  ラーメン
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  【杭州飯店】燕背脂ラーメンはここから始まった

  総合/4.2pt 料理/4.2 接客/3.8 雰囲気/3.6 ＣＰ/4.0 ”三条”はつかない 今では東京で見かけることもある 「燕背脂ラーメン」。 三条に...

  2019.5.27

  中華料理